Borretsch
Andere Namen
Gurkenkraut
Borretsch ist eine einjährige krautige Pflanze mit zarten, behaarten Stängeln und ovalen, rauen Blättern, die leicht an Gurkenblätter erinnern. Die charakteristischen sternförmigen, blauen Blüten machen Borretsch zu einer attraktiven Pflanze im Garten, die auch Bienen und andere Bestäuber anlockt.
Anbau und Ernte
Borretsch ist eine pflegeleichte Pflanze, die sowohl in sonnigen als auch halbschattigen Lagen gedeiht. Sie bevorzugt lockere, gut durchlässige Böden und benötigt mäßige Bewässerung. Borretsch kann aus Samen direkt im Garten oder in Töpfen angebaut werden und ist eine schöne Ergänzung für Kräutergärten und Beete.
Wirkung
Borretsch wird oft für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Die Blätter und Blüten enthalten Omega-6-Fettsäuren, Vitamine und Mineralien, die entzündungshemmend und hautpflegend wirken können. Die Pflanze wird auch traditionell für ihre harntreibenden und schweißtreibenden Eigenschaften verwendet.
Borretsch wird in der Naturheilkunde für verschiedene Beschwerden wie Husten, Hautirritationen und rheumatische Beschwerden eingesetzt.
Anwendung
In der Küche:
Blätter und Blüten als essbare Dekoration für Salate, Suppen
Die Blätter und Blüten passen auch gut in Kräuterbutter
Getrocknet kann Borretsch als Tee aufgegossen werden
Als Heilkraut:
Herstellung von Öl, Salbe oder Tinktur